O
Nordeste é dotado de uma grande variedade de árvores frutíferas, mas uma delas
se destaca na preferência popular: o umbu. De novembro a março, em várias
regiões do Norte de Minas até a mais longínqua caatinga Nordestina o umbu é
apreciado por nativos e visitantes.
As
duras secas do Sertão nordestino dificultam a vida de muitas plantas, mas o
umbuzeiro está lá, de pé. Segundo o site Acervo Caatinga, “as raízes têm
batatas que funcionam como uma espécie de caixa d’água. A água fica dentro
dessas batatas. E como são centenas enterradas, elas vão irrigando a árvore. Pesquisas
mostram que um umbuzeiro adulto chega a acumular aproximadamente 1,5 mil litros
de água. E é por isso que ele atravessa todo o período seco bem verdinho e
dando frutos.”
O
umbuzeiro é realmente uma planta bendita para o sertanejo. Do seu fruto se faz
a umbuzada, receita tradicional que ganhou o mundo e encanta pelo seu sabor
singular. O umbu também pode servir de comida para as criações de animais,
visto que pela sua longevidade e boa dispersão de sementes, os pés são
encontrados em muitos locais e produzem frutos, mesmo nas secas.
Diante
de tamanha resiliência, o umbuzeiro representa, em si, a força do povo que com
ele habita.
Fonte: Acontece na Bahia
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